Bắp cải là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, không những thế nó còn giúp giảm béo nhanh mà an toàn.
Lượng dùng: Mỗi ngày ăn ít nhất 3 lần.
Bí quyết chọn mua và bảo quản
Mua bắp cải cuốn chắc, dày, lá non giòn, sáng bóng. Lá bên ngoài bị vết rám hoặc lỗ chỗ thì đó là bị sâu ăn hoặc đã hỏng rồi. Nếu rau bắp cải không có lá ngoài thì chứng tỏ đã bị bóc gọt hoặc là để quá lâu không còn tươi nữa. Bắp cải đã bổ ra thì vitamin C trong đó sẽ bị mất đi, vì vậy tuy mua bắp cải thái sẵn thì tiện lợi nhưng lại mất đi chất dinh dưỡng quan trọng. ảo quản bắp cải ở nhiệt độ thấp sẽ giữ được vitamin C. Cho bắp cải vào túi nilon, châm một số lỗ nhỏ sau đó để vào ngăn rau trong tủ lạnh có thể giữ tươi được 2 tuần. Sau khi thái xong bắp cải, phần còn lại cho vào túi nilon cất vào tủ lạnh, cố gắng ăn trong 1 – 2 ngày. Một số chất thực vật trong bắp cải có thể sinh ra phản ứng hóa học với sắt làm cho rau có màu đen cho nên phải dùng dao thái không gỉ.Cách chế biến:
Thái bắp cải nhỏ, trộng với một ít nước chanh sẽ trở thành món ăn ngon. Khi nấu canh, cho thêm một ít bắp cải. Thái nhỏ bắp cải trắng, đỏ, trộn với nước chanh tươi, một ít dầu ôliu hoặc dầu đay, rắc thêm ít bột nghệ, hồi hương, rau thơm và ớt đỏ sẽ có món salat giảm béo nhiều màu sắc. Dùng lá bắp cải bọc thịt làm thành món ăn. Rau bắp cải luộc chín chấm với nước tương (xì dầu). Cho thêm bắp cải vào món canh thịt gà. Kinh nghiệm: Rau bắp cải đỏ thái nhỏ trộn cùng với táo sẽ giảm béo rất tốt. Rau bắp cải cho vào canh không muối đun một lát là được.
Khuyến cáo từ Dược phẩm Vinh Gia: Thông tin trong bài viết mang tính chất phổ biến kiến thức khoa học sức khỏe. Tuyệt đối không tự ý dùng thuốc hay ngưng phác đồ điều trị khi chưa có chỉ định trực tiếp từ Bác sĩ hoặc Dược sĩ.
